Startseite | Kontakt | Impressum
  Logo Metzgerei Berger
Warme Spezialitäten Grill- & Partyservice Metzgerei Berger
  Grill- & Partyservice Metzgerei Berger
   
 

Unsere warmen Spezialitäten

   
 

Bratenspezialitäten
• Kaminbraten (frischer Schweinehals mit Champignons, frischer Petersilie,
  Rauchfleischwürfeln und Kalbsbrät gefüllt)
• Florentinerbraten (gefüllter Schweinehals mit Blattspinat, Schinken
  Ricottakäse und Kalbsbrät gefüllt)
• Lauchbraten (gepökelter Schweinehals mit pikanter Lauchfüllung)
• Schweinehals – besonders knusprig gebraten
• Prager Schinken vom Schinkenstück (wenig Fett, knusprige Schwarte)
• Berger’s Rinderbraten – zart und deftig
• Lammbraten Provence – das besondere Stück
• Backschinken – besonders knusprig
• Zwiebelkrustenbraten
• Toastbraten – die Spezialität des Hauses
• Kalbsrücken in Champignonrahmsößle
• Bayrischer Semmelbraten – Berger’s besondere Kreation
• Fleischkäse fein/grob (Zwiebel, Schinken, Paprika) und als Pizzafleischkäse
  (besonders pikant) oder Florentinerfleischkäse (mit Blattspinat)
• Elsäßer Würzfleisch vom Schwein oder Rind in versch. Variationen
  (Tomaten/Käse, Blattspinat/Mozzarella)
• gemischter Braten
• Entrecote Braten in Winzersoße
• Schwedenbraten (Kasslerrücken mit Aprikosen-Mandel- Pflaumenfüllung)
• Zwiebelschnitzel (Schweinenackensteak in Zwiebelsößle)
• Frankfurter Senfbraten mit leckerer Zwiebelfüllung

 

Wenn's vom Filet sein soll...
• Filet Wellington (Schweinefilet mit einer Farce aus Kalbsbrät,
  Champignons, gedämpften Zwiebeln mit Blätterteig ummantelt)
• Filet in Estragonsahne
• Filet Försterin (frische Champignons, Kalbscreme und Röstzwiebel)
• Filet Katrin (Blattspinat, Schinken, Kalbscreme)
• zartes Schweinefilet in Champignonrahmsößle

 

Fisch & Wildspezialitäten
• feiner Rehbraten „Baden-Baden“
• Barberie Flugentenbrust an Orangensoße
• Entenbrustfilet mit Blaukraut und Knödeln
• Lachs-Spinat-Strudel
• Lachs-Sahne-Nudeln
• Pangasiusfilet in Sesamkruste auf Zuckerschoten in Champagnersoße
• Finnischer Flammlachs

 

Im Blätterteig
• Kassler im Bätterteig oder in der Folie
• Schweizer Rolle (pikant gefüllte Blätterteigrolle mit Käse/Schinkenfüllung)
• Kulmbacher Schnecke (Rinderhack mit versch. Gemüsen verfeinert)
• Schinkentaschen gefüllt mit Schinken und Käse
• Filet Wellington (Schweinefilet mit einer Farce aus Kalbsbrät,
  Champignons, gedämpften Zwiebeln mit Blätterteig ummantelt)

 

Rustikales
• Kümmelbauch mit leichter Kümmelkruste
• Ziegeunerbraten (pikanter, magerer Schweinebauch mit frischem Paprika)
• Hackbraten nach Oma’s Hausrezept
• Maultaschen-Lasagne

 

Für die kleine Runde...
• Schlemmersteak (Schweinehalsschnitzel mit Hackfleisch-Käse-
  Creme-Fraiche-Haube)
• Florentiner Steak (Schweinehalsschnitzel mit Blattspinat und Mozarella)
• Gärtnerin Steak (Schweinenackensteak mit Brokkoli-Käse-Haube)
• Lammhaxen
• Fleischbällchen
• Mandelmedaillion
• Hähnchenkeulen
• Halbe Hähnchen

 

Weitere Spezialitäten aus unserer Schlemmerküche
• Kalbsbrust- od. Hals gefüllt mit Hackfleisch, Brotwürfeln, frischen Kräutern
• Elsäßer Würzfleisch (pikant geschichtetes Schweinefleisch i. d. Auflaufform)
• Hähnchenbrustfilet mit Blattspinat-Schinken-Füllung
• Entenbrustfilet mit Blaukraut und Knödeln
• Putenbrust im leckeren Kräutermantel
• Roastbeef natur oder mit frischen Kräutern
• warmer Lachs-Blattspinat-Strudel
• Sauerbraten mit Knödeln und Soße
• Linsen und Spätzle
• Züricher Geschnetzeltes mit Butterreis oder Nudeln
• Ossobuco mit Farfalle
• Lachs-Sahne-Nudeln
• Piccata Milanese (panierte Putenschnitzel mit Tomatensoße und
  verschiedenen Nudeln)
• Lasagne
• Maultaschenlasagne
• Spaghetti Bolognese

 

 

zum Seitenanfang
  Logo Metzgerei Berger
   
 
  Unser Angebot
  Vorspeisen
  Kalte Spezialitäten
  Warme Spezialitäten
  Beilagen
  Salate
  Desserts
  Menüvorschläge
  Bildergalerie
  Service
  Preise
 

Kontakt

Metzgerei Berger